EXTRA VIRGIN OLIVE OIL «SICILIA» PGI
ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 'MONTE ETNA' DOP
Olio prodotto da olive di qualità nocellara dell’Etna provenienti rigorosamente da territori dell’Etna, assoggettati e controllati da Agroqualità S.p.A. — ente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali — fino al confezionamento in bottiglie o lattine numerate
CARATTERISTICHE
Cultivar: nocellara dell’Etna come da disciplinare di produzione;
Area di produzione: Pendici dell’Etna;
Altitudine degli oliveti: 600-800 metri s.l.m.;
Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,40;
Modalità di raccolta: manuale;
Stato di maturazione alla raccolta: all’invaiatura;
Sistema di estrazione: continuo a due
fasi entro lo stesso giorno di raccolta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista: Velato opalescente con intense sfumature verdi;
All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba appena falciata;
Al gusto: amaro e piccante con retrogusto di pomodoro
Abbinamenti: si apprezza a crudo e per condire legumi e arrosti
Confezionamento: bottiglia da: 0,10/0,25/0,50 lt e
Lattina da 3/5 lt
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 'SICILIA' IGP
Olio ottenuto da olive di varietà autoctone Siciliane assoggettati e controllati da IRVOS (Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia) — ente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali — fino al confezionamento in bottiglie o lattine numerate
CARATTERISTICHE
Varietà di olive utilizzate: nocellara dell’Etna, nocellara del Belice;
Area di produzione: Pendici dell’Etna, Valle del Simeto;
Altitudine degli oliveti: 500-800 metri s.l.m.;
Acidità libera % di acido oleico: da 0,20 a 0,50
Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini;
Stato di maturazione alla raccolta: precoce;
Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla raccolta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista: verde con sfumature dorate;;
All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba;
Al gusto: deciso con amaro e
piccante persistente;
Abbinamenti: si apprezza a crudo, su
arrosti di carne rossa e legumi;
Confezionamento: bottiglia da: 0,10/0,25/0,50 lt e lattina da 3/5 lt
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO
Olio prodotto da olive provenienti rigorosamente da territorio siciliano assoggettate al regime di agricoltura biologica e certificato da ICEA, Istituto di Certificazione Etica e Ambientale
CARATTERISTICHE
Varietà di olive utilizzate: nocellara dell’Etna, nocellara del Belice;
Area di produzione: Pendici dell’Etna, Valle del Simeto;
Altitudine degli oliveti: 500-800 metri s.l.m.;
Acidità libera % di acido oleico: da 0,20 a 0,50
Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini;
Stato di maturazione alla raccolta: precoce;
Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla raccolta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista: verde con sfumature dorate;;
All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba;
Al gusto: deciso con amaro e
piccante persistente;
Abbinamenti: si apprezza a crudo, su
arrosti di carne rossa e legumi;
Confezionamento: bottiglia da: 0,10/0,25/0,50 lt e lattina da 3/5 lt