OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO

Olio prodotto da olive provenienti rigorosamente da territorio siciliano assoggettate al regime di agricoltura biologica e certificato da ICEA, Istituto di Certificazione Etica e Ambientale.

CARATTERISTICHE

Varietà di olive utilizzate: nocellara dell’Etna, nocellara del Belice;

Area di produzione: Pendici dell’Etna, Valle del Simeto;

Altitudine degli oliveti: 500-800 metri s.l.m.;

Acidità libera % di acido oleico: da 0,20 a 0,50;

Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini;

Stato di maturazione alla raccolta: precoce;

Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla raccolta.

 NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: verde con sfumature dorate;;

All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba;

Al gusto: deciso con amaro e piccante persistente

Abbinamenti: si apprezza a crudo, su
arrosti di carne rossa e legumi

Confezionamento: bottiglia da:0,10/0,25/0,50 lt e
lattina da 3/5 lt

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 'MONTE ETNA' DOP

Olio prodotto da olive di qualità nocellara dell’Etna provenienti rigorosamente da territori dell’Etna, assoggettati e controllati da Agroqualità S.p.A. — ente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali — fino al confezionamento in bottiglie o lattine numerate.

CARATTERISTICHE

Cultivar: nocellara dell’Etna come da disciplinare di produzione;

Area di produzione: Pendici dell’Etna;

Altitudine degli oliveti: 600-800 metri s.l.m.;

Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,40;

Modalità di raccolta: manuale;

Stato di maturazione alla raccolta: all’invaiatura;

Sistema di estrazione: continuo a due
fasi entro lo stesso giorno di raccolta.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: Velato opalescente con intense sfumature verdi;

All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba appena falciata;

Al gusto: amaro e piccante con retrogusto di pomodoro

Abbinamenti: si apprezza a crudo e per condire legumi e arrosti

Confezionamento: bottiglia da: 0,10/0,25/0,50 lt e
Lattina da 3/5 lt

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 'SICILIA' IGP

Olio ottenuto da olive di varietà autoctone Siciliane assoggettati e controllati da IRVOS (Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia) — ente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali — fino al confezionamento in bottiglie o lattine numerate.

CARATTERISTICHE

Varietà di olive utilizzate: nocellara dell’Etna, nocellara del Belice;

Area di produzione: Pendici dell’Etna, Valle del Simeto;

Altitudine degli oliveti: 500-800 metri s.l.m.;

Acidità libera % di acido oleico: da 0,20 a 0,50

Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini;

Stato di maturazione alla raccolta: precoce;

Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla raccolta.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: verde con sfumature dorate;;

All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba;

Al gusto: deciso con amaro e
piccante persistente;

Abbinamenti: si apprezza a crudo, su
arrosti di carne rossa e legumi;

Confezionamento: bottiglia da: 0,10/0,25/0,50 lt e lattina da 3/5 lt

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