Teste di moro

Un olio pregiato contenuto in una bottiglia unica e di design. Scopri la 'sicilianità' del nostro olio extravergine d'oliva Testa di Moro. La Sicilia in Bottiglia!

TESTE DI MORO 'DOP MONTE ETNA'

CARATTERISTICHE

Varietà di olive utilizzate: nocellara dell’Etna;

Area di produzione: Pendici dell’Etna;

Altitudine degli oliveti: 600-800 metri s.l.m.;

Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,40;

Modalità di raccolta: manuale;

Stato di maturazione alla raccolta: all’invaiatura;

Sistema di estrazione: continuo a due fasi entro lo stesso giorno di raccolta.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: Velato opalescente con intense sfumature verdi;

All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba appena falciata;

Al gusto: amaro piccante con retrogusto di pomodoro

Abbinamenti: si apprezza a crudo e per condire legumi e arrosti

Confezionamento: bottiglie da: 0,50 lt

TESTE DI MORO 'LE SCIARE'

CARATTERISTICHE

Varietà di olive utilizzate: Nocellara dell’Etna, Tonda Iblea e Biancolilla;

Area di produzione: Pendici dell’Etna, valle del Simeto;

Altitudine degli oliveti: 500-800 metri s.l.m.;

Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,40;

Modalità di raccolta: manuale con l'ausilio di pettini, macchine agevolatrici e reti di raccolta;

Stato di maturazione alla raccolta: all’invaiatura;

Sistema di estrazione: continuo a due fasi entro lo stesso giorno di raccolta.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: Velato opalescente con intense sfumature verdi;

All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba appena falciata;

Al gusto: amaro piccante con retrogusto di pomodoro

Abbinamenti: si apprezza a crudo e per condire legumi e arrosti

Confezionamento: bottiglie da: 0,50 lt

TESTE DI MORO 'IGP SICILIA'

CARATTERISTICHE

Varietà di olive utilizzate: nocellara dell’Etna, nocellara
del Belice;

Area di produzione: Pendici dell’Etna, Valle del Simeto;

Altitudine degli oliveti: 500-800 metri s.l.m.;

Acidità libera % di acido oleico: da 0,20 a 0,50;

Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini

Stato di maturazione alla raccolta: precoce;

Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla raccolta.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: Velato opalescente con intense sfumature dorate;

All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba;

Al gusto: deciso con amaro e piccante persistente

Abbinamenti: si apprezza a crudo, su arrosti di carne rossa e legumi

Confezionamento: bottiglie da: 0,50 lt